Close Menu
    نمط الحياة

    الأطباق المفضلة لدى شعب يوزغات: بعضها يصنع بالديك الرومي، والبعض الآخر يصنع بالدجاج أيضًا! يتم غليه في القدور العملاقة

    2 دقائق

    الأطباق المفضلة لدى شعب يوزغات: بعضها يصنع بالديك الرومي، والبعض الآخر يصنع بالدجاج أيضًا! يتم غليه في القدور العملاقة

    مع قدوم أشهر الشتاء، يبدأ موسم حساء العنكبوت، الذي يتم تناوله عادة في يوزغات. يتم تناول هذا الحساء عن طريق البلع بدلاً من الشرب كباقي أنواع الحساء، مما يجذب الأنظار لمذاقه بالإضافة إلى مذاقه.

    تعيش نرمين كايا، 39 عامًا، في منطقة سورجون في يوزغات، وتقوم بالطهي للمساهمة في ميزانية الأسرة منذ حوالي خمس سنوات. ومن أطباقه المفضلة حساء العرباشي.
    تقول نرمين كايا، التي تشرح نصائح وجوانب اجتماعية لحساء أرباسي، وهو نكهة لا غنى عنها خلال أشهر الشتاء، إن والدتها كانت تطهو هذا الحساء في المرجل عندما كانت طفلة. وقالت نرمين كايا إن مكونات الحساء تتشكل من خلال اقتصاديات الأسرة، وقالت: “الأشخاص الذين يصنعون الحساء من لحم الأوز والديك الرومي والبط هم أشخاص من ذوي الدخل المرتفع. وقال: “الأشخاص ذوو الدخل المنخفض يستخدمون الدجاج أيضًا”.
    وقال كايا إن الحساء مصدر للشفاء، وقال: إن حساءنا، الذي يتم إعداده خاصة في فصل الشتاء، هو حساء شفاء كامل. لا يغادر المنزل أبدًا عندما يكون مريضًا. نحن دائما نصنع هذا في مطبخنا. “إنه طبق نحبه حقًا.”
    ''الوقت المثالي لطهي الحساء هو من نوفمبر إلى أبريل. أحب أجدادنا هذا الحساء في الشتاء. وبما أنه يتم إعداده وتقديمه على صواني كبيرة، أعتقد أنه سيكون أكثر شعبية في فصل الشتاء بسبب مساحة التخزين. “عند التقديم أضيفي الفلفل الحار والليمون.”

    منشورات ذات صلة