Close Menu
    نمط الحياة

    شكل الكوسة الذي لا يقاوم: وصفة لوجبة الإفطار والطبق الرئيسي

    3 دقائق

    شكل الكوسة الذي لا يقاوم: وصفة لوجبة الإفطار والطبق الرئيسي

    Mucver هو طبق عملي وسهل التحضير ويمكن استخدامه في وجبة الإفطار والوجبات الرئيسية. كما أنه يوفر بديلاً صحياً كوجبة خفيفة. الكوسة، المكون الرئيسي للفطائر، منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من الفيتامينات (خاصة فيتامين أ و ج) والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم). كما أن الكوسة غنية بالألياف التي تدعم الجهاز الهضمي. لقد قمنا بتجميع وصفة للبطاطس المقلية التي يمكن الاستمتاع بها في وجبة الإفطار والوجبة الرئيسية.

    تعتبر الكوسة البنية، التي مكونها الرئيسي هو الكوسة، بديلاً لذيذًا ومغذيًا. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة، تعتبر الكوسة المقلية خيارًا عمليًا ولذيذًا. نظرًا لأن نكهة رقائق البطاطس ليست قوية، فيمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة. يمكن رش رقائق الكمون والفلفل الأحمر على البطاطس المقلية الدافئة، ويمكن تفضيل الزبادي بالثوم لكليهما. من الشائع تقديمه باردًا. يمكن أن يحل محل زيت الزيتون في الوجبات، خاصة إذا كان مقلياً بزيت الزيتون. ويمكن أيضًا تقديمه كطبق مالح في شاي بعد الظهر، أو كدورة ثانية في الوجبات المنزلية، أو حتى كمقبلات شهية لمرافقة زيتون بلارني. هذه الوصفة، التي يمكنك تحضيرها ببعض المكونات البسيطة، ستضيف لونًا إلى الطبق. مكتبك لفترة قصيرة.
    على الرغم من أن الموكفر يُعرف اليوم بأنه طبق مصنوع من الكوسة، إلا أنه اسم إحدى تقنيات التحضير في المطبخ العثماني. على الرغم من أنه تم تسجيله باسم “mücmer” في ذلك الوقت، إلا أنه يسمى الآن “mücver”. ورغم أن الجميع يعرف وصفة الكوسة اليوم، إلا أننا لا نصادف وصفات مصنوعة من الكوسة خلال الفترة العثمانية. الإصدارات الأكثر شيوعًا في المطبخ العثماني هي الباذنجان البني المجزأ، القطايف البني المجزأ، البيض المجزأ، اللحم البني المجزأ، الكبد المجزأ والفاصوليا الخضراء المجزأة. كانت القدور الخاصة ذات الثقوب العديدة في المنتصف، والتي نسميها الآن صواني البيض المثقبة، تسمى “صواني المخاط” في الفترة العثمانية.
    المكون الرئيسي لرقائق البطاطس البنية هو الكوسة. يمكن فرك الكوسة المفرومة جيدًا بالملح لفترة من الوقت لتقليل المرارة. غالبًا ما يتم خلط الكوسة المحضرة بخليط مصنوع من الدقيق والبيض. يمكن طهي الهاش براون بهذا الشكل. ومع ذلك، في الوقت الحاضر، غالبًا ما يضيف الناس الجبن مثل الجبن الأبيض وجبن الشيدر والجبن الرائب والجبن المضفر والأعشاب مثل البقدونس والزعتر الطازج والشبت والنعناع الطازج والروائح العطرية مثل البصل المحمص أو الخام إلى هذا الخليط. طعم جميل ويمكن تقديمه مع الزبادي بالثوم.
    المقادير: 2 كوسة متوسطة الحجم 2 بيضة 1 كوب دقيق 1/2 كوب جبن أبيض (اختياري، مبشور) 1/4 كوب شبت (اختياري، مفروم) 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر زيت (للقلي) )
    تحضير الكوسة: نغسل الكوسة ونهرسها. نظرًا لوجود الكثير من الماء في الكوسة، استخدم يديك بعد الخلط لعصر الماء الزائد لتجنب تسرب الماء إلى الكوسة. تحضير الخليط: خذي الكوسا المبشورة وضعيها في وعاء. اكسري البيض في الأعلى وأضيفي الملح والفلفل. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والجبن الأبيض حسب الرغبة والشبت. إنشاء خليط ملاط ​​موحد عن طريق الخلط.
    القلي: سخني الزيت في مقلاة كبيرة. خذي الخليط الذي قمت بتحضيره بالملعقة وضعيه في المقلاة. يمكنك تشكيل كل كعكة بحجم 3-4 سم تقريبًا. وقت القلي: اقلي الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بشكل عام، 2-3 دقائق على كل جانب كافية للتقديم: ضعي البطاطس المقلية على منشفة ورقية وصفيها من الزيت. ومن ثم يمكنك تقديمه ساخناً مع الزبادي أو الزبادي بالثوم.

    منشورات ذات صلة