لقد جلب المهاجرون من البلقان إلى توركياي النكهة التقليدية التي أنتجوها لعدة قرون إلى بورصة.
تستعد نساء المهاجرات البلقان لفصل الشتاء ، وتوفير فريد من نوعهن في بلدهن ، ويستعدون لمنع انخفاض الخضروات ، اليوم ، وخاصة بالنسبة لجداول الإفطار التي لا غنى عنها والتي يبدأ فيها Lütenitsa الإنتاج.في بورصة ، بدأ إعداد المصدر لشهور الشتاء التقليدية. في حين أن النساء يلفن بأكمامهن لتخزين الأطعمة الشتوية مع ظهور الخريف ، بدأ مهاجرو البلقان يعيشون في المدينة في الاستعداد لبلدهن ، وخاصة أولئك الذين لا غنى عنه على طاولة الإفطار.Lütenitsa أثناء صنع الفلفل الحار والباذنجان بشكل منفصل ، والنساء ، والجزر يغلي في الماء.بعد أن تنتقل هذه المنتجات عبر آلة الأرض ، يتم إلقاؤها في مسحوق الطماطم المحمص والثوم ومختلط. بعد 6 ساعات في يناير ، تم الكشف عن نكهة البلقان الشهيرة.لا سيما في بلغاريا ، لوتنتان ، الفلفل ، الباذنجان ، الجزر ، الطماطم ، مسحوق الطماطم والثوم يصف منتج Cafer Yildirim ، “Lütenitsa ، البلقان صلصة الإفطار.كمشكلة عملية ، لديها المزيد من الإنتاج في هذا البلد. نخلق نفس الأساليب القديمة. Lütenitsa مشهورة جدا في البلقان. إنها نكهة مع 7-8 أنواع من المنتجات وكلها مختلطة. إنها صلصة مشهورة جدًا في البلقان وهي شاقة للغاية. حقا جهد جدا. يجب تحميص الباذنجان ، ويجب تحميص الفلفل وإذا كنت ترغب في القيام بذلك بشكل صحيح ، فيجب أن يكون في نيران خشبية. إذا كنت لا ترغب في الإنتاج ، فيجب أن يتم تحميصه أحد الحريق الخشبي “.البرق في الماضي في Türkiye ، قائلاً إن Yildirim ، “على مدى السنوات 2-3 الماضية ، تم الاعتراف به.قال Sevginar Hacılu إنهم لم يفوتوا Lütenitsa ، نكهة تقليدية ، قائلين: “أنا مهاجر بلغاريا. نحن نجعل مزيجنا المحلي في بلغاريا.
