Close Menu
    نمط الحياة

    هل تناول الخضار النيئة أم المطبوخة أفضل لصحتك؟ لقد استجابت الأبحاث

    2 دقائق

    هل تناول الخضار النيئة أم المطبوخة أفضل لصحتك؟ لقد استجابت الأبحاث

    من المعروف منذ سنوات عديدة أن الاستهلاك المنتظم للخضروات يساعد على تقوية المناعة وتزويد الجسم بالفيتامينات. ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب تناول الخضار النيئة أو المطبوخة. فهل تناول الخضار النيئة أو المطبوخة أفضل لصحتك؟ لقد استجاب العلماء.

    تحتوي الخضروات النيئة على نسبة ألياف غير قابلة للذوبان أعلى من الخضروات المطبوخة. تناول الخضار النيئة يمكن أن يمنع العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، وخاصة الإمساك.
    لا تقتصر فوائد تناول الخضار النيئة على صحة الجهاز الهضمي. وجد علماء نيوزيلنديون أن تناول الخضروات النيئة يمكن أن يحسن الصحة العقلية. أظهرت دراسة أجرتها جامعة أوتاجو أن تناول الخضروات النيئة يساعد في تقليل القلق والاكتئاب.
    ومن المعروف أن التغذية الخام لها أيضًا آثار إيجابية في التحكم في الوزن. تدعي الممثلة المشهورة عالمياً ميغان فوكس أنه من خلال تناول الخضار النيئة، فإنها تبقى ممتلئة لفترة أطول وتستهلك سعرات حرارية أقل.
    وقالت خبيرة التغذية بولين كوكس: “إن طهي الخضار يمكن أن يفقد قيمتها الغذائية. المركبات المفيدة، وخاصة فيتامين C، حساسة للحرارة. ويقول: “لهذا السبب، فإن تناول الخضروات النيئة هو النهج الأفضل”.
    ويقول الخبراء إن الخضروات، وخاصة البطاطا الحلوة واللفت والكرفس والقرنبيط والذرة الصغيرة والكوسا وكرنب بروكسل، يجب أن تؤكل نيئة.
    ومن المعروف أن الخضار النيئة تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، مما يساعد الجسم على تنقية المواد الضارة والاستفادة من العناصر الغذائية النباتية التي تبطئ عملية الشيخوخة.

    منشورات ذات صلة